Kutatási tevékenységek:

• mikrobiológiai vizsgálatok
• klasszikus és műszeres analitikai vizsgálatok (HPLC-ELSD)
• antioxidáns aktivitás és összes polifenol tartalom meghatározása
• vitamin, nyomelem, ásványi anyag tartalom vizsgálata, szénhidrát összetétel elemzése
• Infravörös spektroszkópia (FT-IR)
• biológiai modellvizsgálatok